从卖貨到贩售生活方式 零售商正寻找转機

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一轮“重造实体店”活動正将河南裹挟此中。如在9月，麦德龙、苏宁行将在郑投放新一代門店，并称其已進入“3.0”期間。這是步入“O2O”進化周期後，海内传统零售業對实体店的功效和價值予以重构。但非论它的觀点被酿成甚麼，传统商企還击電商的成败尺度倒是独一的：从新夺回首客。

“不只是卖貨”传统寡头對商铺从新界说

超市里會開“餐饮课堂”？3C店會有現煮咖啡馆吗？

進入9月，麦德龙、苏宁等商企行将在郑州投放新一代門店，称其正式進入3.0期間。

3.0門店是甚麼，與传统卖場有何本色性區分？

“不只是卖貨，而是在贩售糊口方法。”两家分歧業态、分歧本錢布景的零售商谜底一致。

要化解“觀点化”的突兀感，无疑需拆解他们的操作模式。

“旧店重造”，是两家公司的一致選择，麦德龙選在了郑东新區阛阓，苏宁则在二七九州娛樂leo，广場店。而3.0門店為消费者带来直觀体验，锁定在“場景化”的焦点。
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甚麼是場景化？

如麦德龙新斥地一間“餐厅课堂”，很像是把電视节目“每天美食”搬到卖場里。但與後者分歧，课堂減肥茶推薦,天天的课程不但向主顾教授厨艺，還要供给从菜谱、食材及辅料、锅碗瓢盆到厨房家電等一整套“厨房解决方案”。

“将一块比萨拆解到零件、东西與流程，這是任何商品阐明书都不克不及解决的。”麦德龙郑东阛阓一卖力人称，為設計這個课堂，麦德龙雇用了一批厨師天下巡回辦事。同時，其在海内各省門店也邀约本地的五星级旅店厨師介入此中。

斥地一間30平方米的课堂，麦德龙會捐躯几多商品摆设和贩卖？“為甚麼不克不及經由過程炒菜实践，把餐桌和洗洁精也卖给消费者？”前述卖力人暗示，在“互联網+零售”期間，3.0門店與传统門店的焦点區分，是阛阓不只是卖貨。一旦击穿對传统商品分类的屏蔽，為消费者供给解决痛点的整套解决方案，不但能更好实現主顾引流、加大消费黏性，更构建了電商不克不及企及的竞争壁垒。

比拟麦德龙，苏宁對“場景化”的解释更直觀，“與主顾家庭設計高度趋同”。好比，之前铺满電视機的幕墙，被革新成一個客堂。沙發、茶几、音响、冰箱、空调、花艺等包罗万象。固然，它贩售的重心在家電和家居。

客堂只能摆一台電视，残剩的样品會被放在哪儿？

“通通在易購電商平台。”如苏宁河南分公司市場部总监杨浩所称，此後，云店業務员是揣着平板電脑與主顾交换。无论主顾是選電视仍是马桶，均可在電商平台上随時解决，包含下单采辦，主顾也没需要去收银台，除非他必要付現金。

除場景化外，辦事立体化也是两大零售商這次举刀變化的共選項。就如Wifi，現在成為了零售商收集大数据的硬件标配。“主顾走到哪儿，看了甚麼，逛了多久，终极拿走了甚麼”，這些举動数据做出的曲線反馈，远超任何“履历主义”。也只有如斯，後续的商品差别化、体验化、場景化、立体化等功效化進级才有据可依、实現價值。

“从新夺回首客”实体店還击方才起头

“3.0門店”不是某個传统零售商的举動艺术，而埋藏着他们還击電商群狼的巴望。

進入2015年，海内传统零售業的保存際遇只剩一個“惨”字。据联商網近期颁布的数据显示，截至2015艾灸治療，年6月30日，海内重要零售企業总计關店120家。此中，百貨業态封闭25家、超市業态封闭95家。而它们，清一色是中國连锁谋划协會官方统计的“连锁百强”企業。河南虽只有丹尼斯新乡店上榜，但本报得悉，某海内大型商企旗下3家店肆（百貨、超市均触及）正在期待“退却令”。

枯木逢春。传统商企既有成长模式虽已走到绝顶，但在與電商交火的10年中，他们也从未抛却過“門店救赎”：从简略的代價战，到仿照電商自建平台，再到自建物流竞争最後一千米……只為一個目标：从新夺回首客。

直至2014年，天下電商行業事迹增幅大标准降低，讓传统零售商看清了一個究竟：製约電商發展的最大天花板是“体验”。

就如小米，1000元的手機可借電商横扫天下，但3000元的手機在一样渠道贩卖成果截然不同。而產物足够领先的苹果，近两年也在海内冒死拓店，由于只有現实的体验和辦事才能付與消费者更深入的品牌認知。

“消费者進入实体店消费是刚需。”海内零售業随即開启一轮空前的“O2O”進化風潮，操纵互联網东西對实体店功效和價值从新界说。因而，既有阿里收银泰、娶苏宁，又有京东谋永辉。

可是，并不是所有传统商企都有機遇對電商寡头“以身相许”，他们也其实不都但愿以“卖身”退出江湖。如麦德龙、宜家、華润、瘦臉,大商、大润發、步步高档，看准了電商的短板後，他们選择還击。

如在8月，家乐福中國區总裁唐嘉年亲身操刀門店“色彩革命”，构建“年青化”超市是其解决主顾老龄化的首要抓手。而華润苏果，则倡议了新一轮“自有品牌”计谋，這是解决門店商品同质化、代價趋同、新增利润源的最好路径。

“門店吸引消费客流的窗口，更是解释零售商综合竞争力的舞台。”家乐福河南公司大众瓜葛总监王尚武認為，3.0期間的門店，包含了O2O模式、門店場景化、辦事立体化、纵深後台（供给链+物流）等焦点谋划要素。只要找准與市場诉求相契合的方法，实体店的竞争力将来會加快度開释。而今天实践，只是一個起头，還需消费者用脚完成投票。